All’origine delle tonnare siciliane: il progetto archeologico internazionale Archeofish, tra garum e salsamenta

Gli scavi archeologici a Portopalo di Capo Passero (Siracusa), nel vertice meridionale della Sicilia, fanno parte di un grande progetto di studio battezzato Archeofish, che indaga l’”archeologia degli antichi siti per la salagione nel Mediterraneo occidentale, dalla Sicilia stessa allo stretto di Gibilterra”. Stiamo parlando, da un lato, del celebre garum, la salsa di pesce … Leggi tutto All’origine delle tonnare siciliane: il progetto archeologico internazionale Archeofish, tra garum e salsamenta